Prodotto_in_omaggio
Conserve Calabresi

Le nostre Conserve Calabresi

Acquista conserve Calabresi senza conservanti

Le migliori conserve  di prodotti tipici Calabresi sott olio

L’Azienda GiaMon “Calabria più ” by Le Fresie Conserve, ( Azienda Pic, associata all’Accademia del peperoncino di Diamante. )

E'  un  laboratorio Tipico Artigianale  situato  nel  comune  di Cassano allo Jonio (...

Le nostre Conserve Calabresi

Acquista conserve Calabresi senza conservanti

Le migliori conserve  di prodotti tipici Calabresi sott olio

L’Azienda GiaMon “Calabria più ” by Le Fresie Conserve, ( Azienda Pic, associata all’Accademia del peperoncino di Diamante. )

E'  un  laboratorio Tipico Artigianale  situato  nel  comune  di Cassano allo Jonio ( CS ), che produce: Eccellenze artigianali Calabresi, quali: sott'oli dolci, sott'oli piccanti, sottaceti, piccante Calabrese, olive, conserve ittiche, prodotti in salamoia, e passata di pomodoro.

Selezione e lavaggio dei prodotti:

La lavorazione delle nostre conseve avviene tutta manualmente da prodotto fresco di giornata, acquistato e selezionato da produttori locali, Le materie prime utilizzate per la preparazione delle conserve vengono processate al più presto possibile dopo la raccolta per evitare la perdita di alcune delle loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

In seguito alle nuove normative anti Covid 19, per un lavaggio più accurato delle verdure, il nostro laboratorio  si è fornito di un sanificatore ad ozono che ci permette di trattare l'acqua, sanificandola e abbattendo eventuale spore e cariche batteriche presenti.

Il rispetto della Vostra salute è la nostra priorità. 

È necessario lavare le  materie prime sotto acqua corrente in modo da eliminare le particelle
di terra ed altri eventuali residui.

L’immersione per qualche minuto in acqua ozonizzata è utile per ridurre le tracce di pesticidi dalla superficie esterna dei vegetali.

Dopo averli asciugati accuratamente, eliminare le eventuali parti
danneggiate e quelle non edibili come torsoli, noccioli e, a seconda dei casi, la buccia. In alcuni casi dopo questa fase, può essere utile risciacquare velocemente i prodotti per eliminare
tutte tracce delle parti tolte.
In ultimo, è opportuno tagliare le materie prime con modalità diverse a seconda del tipo di
prodotto e di preparazione che deve essere ottenuta.

Alcuni prodotti dopo la sbucciatura
e il taglio tendono ad assumere una colorazione bruna dovuta a fenomeni di ossidazione che
possono essere rallentati fortemente trattando con l'acqua ozonizzata.

Scottatura ( a caldo o a freddo )

a secondo del prodotto che si va a trattare, Immergendo le materie prime in una soluzione di acqua aceto e sale che dura pochi minuti per la scottatura a caldo fino ad arrivare a qualche ora per quella a freddo.

 Invasettatura

Il prodotto viene condito con aromi e spezie naturali e invasato in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.

Colmatura e Tappatura

Il prodotto viene colmato con olio di extravergine di oliva,  tappato e pastorizzato.

GiaMon Calabria più

Vende al dettaglio e all’ingrosso anche: Salumi Calabresi, Formaggi del crotonese, “Nduja di Spilinga,  vini Calabresi,  Liquori Calabresi, Confetture, dolci tradizionali, Fichi, Pasta e prodotti da forno.

 

Di Più

Conserve Calabresi 

Ci sono 51 prodotti.
per pagina

Piccante piacevole Da un'accurata selezione di materie prime locali, nasce la bumma i carta, un piccantino Calabrese, particolare e gustoso. Qui trovi il meglio delle conserve Piccanti  di nostra produzione

4,55 €

Lecornie del territorio Calabresi I Capperi a occhiello della costa jonica Calabrese, vengono lavorati nel periodo estivo tra fine Giugno fine Luglio, raccolti freschi vendono sottoposti al processo di salagione per qualche giorno  e successivamente invasati. qui trovi tutte le nostre conserve

3,18 €

Mangia sano e genuino...mangia i nostri prodotti I Carciofini selvatici sott olio, sono un prodotto d'eccellenza della linea GiaMon Calabria più, artigianali,  lavorati a mano  in vaso da 180g,  li puoi trovare di gusto dolce o piccanti. Qui puoi visionare tutta la linea di conserve artigianali, prodotte da GiaMon Calabria Più.

9,00 €

Prodotto artigianale lavorato a manoCarciofini selvatici, sott olio extravergine d'oliva, gusto piccante, lavorati in vaso da 180g Qui trovi altre Eccellenze artigianali di nostra produzione.

9,00 €

 ...i buoni frutti della terra I Diavolicchi Calabresi  vengono raccolti e lavorati freschi, prodotto artigianale della linea GiaMon Calabria più, peperoncino piccante Calabrese condito con dell'ottimo olio d'oliva extravergine e aromi naturali. Qui trovi tutta la linea di Peperoncino di nostra produzione

3,18 €

 toccasana afrodisiaco I peperoncini Piccanti Calabresi vengono raccolti e lavorati freschi, prodotto artigianale della linea GiaMon Calabria più, peperoncino piccante Calabrese condito con dell'ottimo olio d'oliva extravergine e aromi naturali. Qui trovi tutta la linea di Peperoncino di nostra produzione

2,27 €

di nostra produzione lavorati artigianalmente da prodotto fresco, ottimo antipasto o contorno alle vostre prelibatezze. Qui accedi a tutta la linea dei sott'oli di nostra produzione.

5,45 €
Mostrando 1 - 12 di 51 articolo