Fichi ripieni al forno

Fichi Calabresi, essiccati al sole, farciti con Mandorle Calabresi e infornati “fichi dottati di cosenza”

I fichi secchi sono il risultato di un antico metodo di conservazione, che consente di fare scorta per l’inverno di frutta maturata ai caldi raggi del sole estivo. Quello per ottenere i fichi essiccati è un sistema molto semplice, che consiste nell’esporre la frutta fresca al sole, per molte ore al giorno, nei periodi di massima insolazione.

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