Filei Calabresi piccanti

Ingredienti:

Semola di grano duro, Peperoncino Rosso di Calabria (3%) e acqua.

I Filei sono un prodotto tipico della tradizione mediterranea Calabrese che nasce da un impasto semplice costituito da farina di grano duro e acqua arrotolando a mano la sfoglia ruvida intorno ad un ferretto. Si ottiene così questo magnifico prodotto di forma scomposta ed arrotondata che riflette il carattere “aspro” e ricco di contrasti del territorio Calabrese. Cucinato in abbondante acqua con un pizzico di sale e condito con sugo alla carne con una spolverata di ricotta secca salata, porta in tavola i veri sapori della Calabria.

Valori medi Nutrizionali per 100g

Valore energetico: Kj 1370  Kcal 324

Grassi: 1,42g

Di cui Saturi: 1,0g

Carboidrati: 71,4g

Di Cui Zuccheri: 2,24g

Proteine: 13,01g

Sale: 0,26g