Liquori calabresi,alle erbe, 

Tra i tanti Liquori Calabresi alle erbe, la Liquirizia è l'anima nera della Calabria

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Tra i tanti Liquori calabresi, la liquirizia, noto prodotto del grande commercio in tutto il modo, cresce spontaneamente un po’ in tutto il territorio della Calabria e ha permesso di sviluppare nei secoli scorsi una fiorente economia locale, la storia della sua coltivazione è invece legata a quella dei latifondi e delle famiglie feudatarie calabresi.

Nel corso dei secoli, la liquirizia, ha vissuto un periodo di declino, ma recentemente i produttori si sono impegnati per fare rete e recuperare la liquirizia originale, tutelando un prodotto prezioso per la regione.

La liquirizia di Calabria è una pianta erbacea perenne, che arriva anche ad un metro di altezza: si utilizza nella sua forma originale oppure trasformandola in un succo dalle molteplici proprietà, fra cui quelle digestive e disintossicanti.

La sua essenza, soprattutto se in polvere, viene impiegata soprattutto nell’industria dolciaria, per preparare torte, caramelle, gelati e liquori.