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Tortano Pasquale
9,62 €
Tasse incluse
I tortani sono un pane pasquale.
Sono fatti con farina, uova, acqua, sale, lievito e finocchio selvatico.
Nel giorno di pasquetta quando si andava a "passar - l'acqua", si arrivava nelle campagne appena fuori dal paese e i tortani erano d'obbligo per il pranzo.
La nonna lo tagliava a fettine sottili e lo serviva
accompagnandolo con soppressata o salame o frittata di asparagi
I tortani per i bambini avevano forme più spiritose.
C'erano i "cuzzuli" o i panieri.