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Cavolo cappuccio
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Cavolo cappuccio al pezzo
Il cavolo cappuccio rientra nella famiglia dei cavoli, insieme al cavolo verza, il cavolo riccio, il broccolo, il cavolo nero, quello rosso e i cavolfiori.
È una pianta coltivata spesso nell’orto, non richiede particolari accortezze e può essere usato per varie ricette. Noto sin dai tempi antichi (compare in numerosi scritti di autori greci), oggi è ampiamente diffuso sia in Europa che in Oriente.