Cavolo cappuccio

Cavolo cappuccio al pezzo
Il cavolo cappuccio rientra nella famiglia dei cavoli, insieme al cavolo verza, il cavolo riccio, il broccolo, il cavolo nero, quello rosso e i cavolfiori.
È una pianta coltivata spesso nell’orto, non richiede particolari accortezze e può essere usato per varie ricette. Noto sin dai tempi antichi (compare in numerosi scritti di autori greci), oggi è ampiamente diffuso sia in Europa che in Oriente.