Anacardi sgusciati fritti e salati

Anacardi o noci di Anacardio sono dei semi oleosi commestibili (frutta secca), si presentano come piccole noci a forma di fagiolo, dal colore giallognolo e dal gusto dolce e oleaginoso.

Dieta

Anacardi nella dieta

Gli Anacardi sono molto grassi ma anche ricchi di carboidtrati e proteine, per il notevole apporto di grassi polinsaturi omega 6, potrebbero avere un ruolo positivo nella terapia alimentare contro l'ipercolesterolemia.

L'abbondante quantità di fibre alimentare degli anacardi, sembra essere un buon alimento preventivo e curativo per la Stipsi o stitichezza, tuttavia, le porzioni devono essere piuttosto contenute.

Buoni nelle diete Celiache, Vegetariene e Vegane.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g:

ENERGIA  553 kcal, 

Grassi totali 44,0g di cui: Acidi Grassi saturi 8,0g; Colesterolo  0g; Sodio 12mg; Posassio 660mg; Carboidrati 30,g; di cui Zuccheri 6g; Fibre 3,3g; Proteine  18,0g; Sale 0,002g;