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Riso Carnaroli - riso di Sibari

Riso Carnaroli - riso di Sibari

Eccellenza rara 

la pianura di Sibari ha un clima favorevole per la coltivazione del carnaroli.

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Riso carnaroli...riso di Sibari

Sibari un clima favorevole alla coltivazione del Carnaroli

Il Riso Carnaroli di Sibari è una varietà da taglio non troppo alto che per questo si presta particolarmente bene alla coltivazione della Piana di Sibari. Qui infatti forti venti spirano, portando all'allettamento che è ostile allo sviluppo di piante di 90 cm di altezza.
 
Il microclima di Contrada Garda è invece favorevole alla produzione di riso Carnaroli: il maggiore irraggiamento solare consente una raccolta anticipata di ben 15 giorni rispetto a quella possibile nelle risaie del Nord Italia.
Sono proprio le caratteristiche del territorio, come il clima e la vicinanza al mare, a costituire una premialità che va al di là delle tecniche produttive.

Considerato il Re dei Risi, questa varietà di riso è adatta a tutte le tipologie di preparazione. Grazie alla particolare consistenza, sapidità e integrità, risulta essere il più adatto ai risotti, perché è naturalmente ricco di amido. 

Ingredienti: Riso.
Scadenza dalla data di confezionamento: 24 mesi.
Valori nutrizionali medi (per 100 gr. di prodotto)
Valore energetico: Kcal 353,5/Kj 1500 
Proteine: 7,2 gr. 
Grassi: 1,9 gr.
Carboidrati: 76,9 gr.
Ricetta: Risotto ai Funghi misti con Porcini per 4 persone
 
Ingredienti: 
350 g di Riso Carnaroli
400 g Misto Funghi Surgelati
1 Cipolla di Tropea
Olio extravergine d'oliva q.b.
 
 
Produttore: 
Società agricola F.lli Perciaccante
Contrada Garda - 87011 Sibari (CS)
 

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