Passato di Peperone Dolce per Salsiccia Calabrese

Il Passato di Peperone Dolce Gia.Mon. è una preparazione artigianale ottenuta da peperoni dolci selezionati e lavorati fino ad ottenere una crema densa e profumata. Tradizionalmente utilizzato nella preparazione della salsiccia fresca calabrese, dona all’impasto colore naturale, aroma e gusto equilibrato.

Il Passato di Peperone Dolce Gia.Mon. nasce dalla lavorazione di peperoni dolci selezionati trasformati in una crema omogenea, ideale per l’utilizzo nella preparazione di prodotti di salumeria tradizionale.

Nella tradizione gastronomica della Calabria il peperone dolce rappresenta un ingrediente molto importante nella preparazione della salsiccia fresca calabrese, dove viene utilizzato per arricchire l’impasto di carne suina insieme a sale e semi di finocchietto.

L’aggiunta del passato di peperone permette di:

• conferire alla salsiccia un colore naturale intenso

• migliorare la profumazione dell’impasto

• ottenere una consistenza più omogenea

• esaltare il gusto delle spezie tradizionali

Grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto delicato, il prodotto risulta particolarmente indicato per macellerie, laboratori di salumeria artigianale e ristorazione.

Il formato da 1 kg è pensato per un utilizzo professionale e per garantire praticità nelle lavorazioni.

Ingredienti

• Peperone dolce
• Sale

Caratteristiche

• Lavorazione artigianale
• Peperoni dolci selezionati
• Consistenza cremosa ideale per impasti
• Perfetto per preparazioni di salumeria tradizionale

Modalità d’uso

Ideale per la preparazione della salsiccia fresca calabrese e per altre lavorazioni di salumeria artigianale.

Formato

Confezione da 1 kg

Nota commerciale

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