Grossa pasta fresca il cui nome onomatopeico sta, nel colorito dialetto Napoletano, per “schiaffeggiare” (“paccarià”). Viene spesso usata ripiena per preparare i pasticci di pasta da passare poi in forno.
Passione per la Pasta
I filei fatti con farina di semola, sono un formato di pasta dalle antiche tradizioni Calabresi.
Qui trovi tutti i formati di pasta secca di semola
