Carciofini sott'olio artigianali

Produzione 2022

I carciofini selvatici, sono dei piccolissimi carciofi o (carciofo selvatico) che nascono spontaneamente su tutta la costa Ionica Cosentina, è un prodotto selvatico che viene lavorato nel periodo che va da Maggio a Giugno, la loro raccolta è difficoltosa a causa delle numerose spine che cospargono l'intera pianta compreso i frutti, per tanto questo tipo di conserva è un'eccellenza  Artigianale Calabrese, della linea di produzione di: Già.Mon Calabria più. 

Carciofini artigianali

Ingredienti: carciofini, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, sale, AGLIO e aromi naturali.

Gusto: Dolce

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100g:

ENERGIA 15616.77 kJ / 3790.61
kcal, GRASSI 70.10 g DI CUI: ACIDI GRASSI SATURI 9.81 g ;
CARBOIDRATI 9.85 g DI CUI: ZUCCHERI 7.35 g ; PROTEINE 9.84
g, SALE 2.31 g

Consigli: ottimi da soli o in accompagnamento ad antipasti e contorni, dopo l'apertura coprire la restante parte con olio d'oliva, conservare in frigo e consumare nel giro di qualche giorno.

Processo di Trasformazione:

I Carciofini, raccolti e accuratamente selezionati, vengono sottoposti a processo di pulitura, il tutto manualmente, una volta puliti, vengono sbollentati in acqua e Aceto e conditi secondo le antiche tradizioni Calabresi.

Essendo un piccolo frutto e pieno di spine, la lavorazione richiede del tempo, motivo per cui il prezzo di questo prodotto è più alto rispetto ad altre conserve.

carciofini selvatici sott'olio

Questo prodotto è disponibile  solo nella confezione da 180g

Questo particolare Cardo selvatico commestibile

Lo Puoi acquistare, Nei Gusti: Dolce o Piccante

 Consigli: Ottime per la preparazione di Aperitivi o Antipasti . Una volta aperti se non consumati interamnete coprire la restante parte con olio d'oliva, conservare in frigo e consumare nel giro di qualche giorno. 

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