Provolone Priore
Formaggio con latte vaccino
Peso circa 2 KG
Il nome nasce da una storia di un Priore che al ritorno da un viaggio dalla Spagna, avesse soggiornato in un convento di Cremona per alcuni mesi, un giorno a cena, assaggiò un formaggio prodotto in loco e chiese di chi fosse opera, i frati gli indicarono il casaro che lo produceva e il giorno dopo si presentò a fargli visita e disse al casaro: Buon uomo! il tuo cacio è buono assai, ma con i miei consigli assai migliore sarà.
Da qui la nascita del nome il Priore.
Lo puoi scegliere bianco o affumicato
Provolone Plac
Formaggio semiduro Fattorie Cremona
E' un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto esclusivamente con lacce vaccino intero della Pianura Padana.
La forma a fiaschetto è frutto dell'esperienza dei maestri casari che a mano durante la fase di formatura creano la testa che poi serve per la legatura del "Cacio" a coppie e poi posto a "Cavallo" di travi dove rimarrà a maturare per almeno cinque mesi.
La pasta presenta la tipica sfogliatura e il sapore piccante e inconfondibile come vuole la tradizione.