Melanzane alla Cassanese

Cos’è la Melanzana alla Cassanese

Le melanzane alla Cassanese sono una specialità tipica della zona di Cassano allo Ionio, in Calabria. Si distinguono per il taglio a spicchi grossolani, la  pressatura e la conservazione in olio extravergine di oliva o in aceto con aromi naturali come aglio, menta e peperoncino.

Origine e Territorio

Prodotte nel nostro laboratorio a Cassano allo Ionio, queste melanzane rappresentano una delle conserve più iconiche della tradizione contadina calabrese. La ricetta si tramanda da generazioni e valorizza materie prime locali selezionate con cura.

Metodo di Produzione Artigianale

• Selezione manuale delle melanzane fresche
• Taglio a spicchi e salatura naturale
• Pressatura per eliminare l’acqua in eccesso
• Condimento con aromi naturali
• Conservazione in olio extravergine di oliva o in aceto
• Nessun conservante chimico

Ogni lotto viene controllato e codificato secondo il sistema interno di qualità T&M Group Srl.

Proprietà Organolettiche

• Colore: violaceo chiaro brillante
• Profumo: intenso con note di menta e olio EVO
• Consistenza: compatta e croccante ma morbida
• Sapore: equilibrato, leggermente piccante

Valori Nutrizionali medi per 100g

Energia: 210 kcal
Grassi: 18 g
di cui saturi: 2,5 g
Carboidrati: 8 g
di cui zuccheri: 4 g
Proteine: 2 g
Sale: 1,3 g

Modalità d’Uso

Perfette per:

• Antipasti rustici
• Aperitivi gourmet
• Farcitura di panini e focacce
• Accompagnamento a formaggi stagionati
• Arricchire insalate e primi piatti

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e luce intensa.
Dopo l’apertura mantenere il prodotto coperto d’olio e consumare entro 10 giorni.

Perché scegliere Gia.Mon.

Questo prodotto è lavorato nel nostro laboratorio artigianale da Tommaso Rugiano, fondatore della T&M Group Srl.

Dal 2000 operiamo nel settore ortofrutticolo trasformando materie prime selezionate in conserve di alta qualità a marchio Gia.Mon. – Eccellenze Artigianali Calabresi.

Domande Frequenti

Le melanzane contengono conservanti?
No, utilizziamo solo ingredienti naturali.

Sono adatte a vegetariani?
Sì, il prodotto è completamente vegetale.

Quanto durano dopo l’apertura?
Se conservate correttamente, entro 10 giorni.

Possono essere spedite in estate?
Sì, il prodotto è stabile a temperatura ambiente.

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