Pecorino affinato alle vinacce – Fattoria della Piana

Il Pecorino affinato alle vinacce è un formaggio stagionato artigianalmente prodotto dalla rinomata Fattoria della Piana in Calabria. La particolarità di questo pecorino è l'affinamento con vinacce di uve autoctone calabresi, che conferisce al prodotto un profumo vinoso, una crosta violacea naturale e un gusto intenso e aromatico.

Questo pecorino rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione casearia e vitivinicola calabrese. La pasta è compatta ma fondente al palato, con una nota leggermente tannica dovuta alla maturazione tra le vinacce. Ottimo per essere gustato da solo, con un buon bicchiere di vino rosso calabrese, oppure come protagonista in taglieri gourmet.

Realizzato con latte ovino 100% calabrese, è un prodotto senza conservanti, frutto di una lavorazione lenta e rispettosa delle antiche ricette.

Valori nutrizionali (per 100g)

• Energia: 450 kcal / 1868 kJ
• Grassi: 35,46 g
• di cui acidi grassi saturi: 25,45 g
• Carboidrati: 3,42 g
• di cui zuccheri: < 0,5 g
• Proteine: 29,3 g
• Sale: 1,46 g

Consigli Gourmet

🧀 Servilo su un tagliere con miele di castagno o fichi caramellati
🍷 Abbinalo con un Donna Giovanna IGT o un Ferrocinto rosso
🥩 Perfetto grattugiato su una tartare di manzo o servito a scaglie su un risotto al vino
🍞 Delizioso con pane ai cereali o crostini all'olio EVO calabrese

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