Olive Schiacciate Denocciolate a Mano: Un'Esplosione di Gusto e Tradizione dalla Calabria

Caratteristiche del Prodotto: Olive Schiacciate Denocciolate a Mano

Le olive schiacciate denocciolate a mano di Gia.Mon. Calabria più sono realizzati utilizzando solo ingredienti selezionati e di alta qualità. Ogni passaggio del processo di produzione è attentamente seguito da esperti artigiani, garantendo un prodotto finito di eccellente sapore e genuinità.

Gli ingredienti principali includono:

Olive verdi denocciolate, raccolte fresche e lavorate a mano.

Semi di finocchietto selvatico, per un tocco aromatico e distintivo.

Origano, che dona una nota di fragranza mediterranea.

Aglio, per un pizzico di sapore robusto.

Olio extravergine d'oliva, che unisce e amplifica tutti i sapori.

Da notare che queste olive sono prive di conservanti, garantendo un gusto autentico e naturale.

Cos’è l’Oliva Schiacciata Calabrese

L’oliva schiacciata è una preparazione tipica del Sud Italia, particolarmente diffusa in Calabria. La lavorazione prevede la rottura manuale della polpa per facilitare l’eliminazione dell’amaro naturale, seguita dalla denocciolatura e dal condimento con aromi tradizionali.

La versione Gia.Mon. viene lavorata artigianalmente per mantenere struttura, sapore e profumo autentico.

Origine e Territorio

Le nostre olive provengono da uliveti selezionati del territorio calabrese, zona storicamente vocata alla produzione olivicola grazie al clima mite e alla forte esposizione solare.

La lavorazione avviene nel nostro laboratorio a Cassano allo Ionio, nel rispetto delle tecniche tradizionali e delle normative igienico-sanitarie vigenti.

Metodo di Produzione Artigianale

• Selezione manuale delle olive fresche
• Schiacciatura tradizionale
• Denocciolatura eseguita a mano
• Lavaggi controllati per ridurre l’amaro naturale
• Condimento con aromi naturali
• Confezionamento sottovuoto per preservare freschezza

Non utilizziamo conservanti chimici superflui.
Ogni lotto è tracciato e codificato secondo il sistema interno di qualità.

Proprietà Organolettiche

• Colore: verde intenso o verde oliva naturale
• Profumo: fresco, erbaceo con note mediterranee
• Consistenza: carnosa e compatta
• Sapore: equilibrato, leggermente amarognolo con nota aromatica tipica

Formati Disponibili

Olive schiacciate sottovuoto

• 300g (uso domestico)
• 500g (uso domestico)
• 1kg  (uso domestico)
• 2,5kg (ristorazione e uso professionale)

Per: olive per ristotazione o forniture personalizzate è possibile richiedere un preventivo dedicato.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

Energia: 145 kcal
Grassi: 15 g
di cui saturi: 2,1 g
Carboidrati: 1,5 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 1 g
Sale: 2,5 g

Modalità d’Uso

Ideali per:

• Antipasti rustici
• Aperitivi
• Insalate mediterranee
• Farcitura focacce e panini
• Taglieri di salumi e formaggi
• Preparazioni gastronomiche professionali

Perfette per ristoranti, gastronomie e catering.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Una volta aperta la confezione, mantenere refrigerato e consumare entro pochi giorni.

Perché scegliere Gia.Mon.

Questo prodotto è lavorato nel nostro laboratorio artigianale da Tommaso Rugiano, fondatore della T&M Group Srl.

Dal 2000 operiamo nel settore ortofrutticolo e nella trasformazione alimentare valorizzando le eccellenze territoriali attraverso il marchio Gia.Mon. – Eccellenze Artigianali Calabresi.

Ogni confezione nasce da esperienza, selezione e rispetto per la tradizione.

Domande Frequenti

Le olive sono completamente denocciolate?

Sì, la denocciolatura viene effettuata manualmente per garantire qualità e sicurezza.

Il prodotto contiene conservanti?

No, utilizziamo esclusivamente ingredienti naturali.

Sono adatte a vegetariani e vegani?

Sì, il prodotto è interamente vegetale.

Il sottovuoto altera il sapore?

No, il sottovuoto preserva freschezza e caratteristiche organolettiche.

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