Formaggi Tipici Calabresi

Calabria cibo

Formaggio della Sila

Cenni storici

Formaggi tipici Calabresi: dal Caciocavallo Silano DOP, al Pecorino Crotonese, alla provola o scamorza, la Calabria vanta una tradizione casearea di primo livello.

Allevamento e arte casearia sono intima e antica parte della vita della Calabria. Sull'altipiano della Sila, durante la stagione estiva i bovari preparavano nei “Vaccarizzi” (piccole casupole di legno), un formaggio che rappresentava la riserva alimentare di tutto l'anno: (oggi Silano Dop) Le comunità albanesi, secondo i loro usi, ottenevano i formaggi dal latte vaccino, ma con lavorazioni simili a quelle del pecorino. 
È Invece realizzato con latte di pecora di varie razze, il Pecorino Crotonese, nasce in un territorio ricco di pascoli estensivi. 
Una delle più antiche fonti storiche che documentano l'arte di prepararlo risale al 1759. Curiosi e significativi sono anche i libri contabili di un latifondista dell'800, che testimoniano l'entità della produzione di questo formaggio immancabile nel pasto dei contadini al “campo“: ad esempio nel 1839 ne vennero prodotte oltre centodiecimila forme. 
Ricotta salata o affumicata, Butirro (Burrino), giuncata, pecorino sono lavorati in tutte le province con metodi tradizionali e di volta in volta arricchiscono i primi piatti o i dolci regionali. Eccellenze Tipiche Calabresi, Calabria cibo speciale.

formaggi tipici Calabresi

Tra i tanti formaggi Tipici Calabresi, abbiamo selezionato:

Provola chees

Le Provole Calabresi, le trovi bianche o affumicate, in pezzature che vanno da 1kg a 5Kg.

Scamorze

Tra le scamorze trovi quelle bianche o affumicate, in pezzature che vanno da 500g, 750g, 900g, 1Kg e 2Kg;

Pecorino

Pecorino Crotonese, Fresco, Semiduro o duro e pepato, a forme da circa 1 kg

Caprino

Formaggio di capra semistagionato disponibile nei formati da 500g, 1Kg e 2Kg.

Ricotta

Ricotta pecorina sia Fresca che Stagionata (Bianca o Affumicata)

Mozzarelle

Tra le mozzarelle trovi: nodini, ciliegine, treccine, bocconcini, e sfoglie per rotoli farciti;

Formaggi BIO

Tra i formaggi Bio abbiamo selezionato un pecorino Crotonese che lo puoi avere Fresco, semiduro o duro;

Formaggio della Sila

Tra i formaggi della Sila, abbiamo selezionato il pecorino Crotonese che lo puoi avere Fresco, semiduro o duro,

e il Caciocavallo Silano DOP;

Formaggi senza Lattosio

Tra i formaggi senza lattosio puoi scegliere: scamorze e Mozzarelle;

Formaggi per la ristorazione

Se sei un ristoratore o un pizzaiolo allora qui trovi filoni di pasta filata e mozzarella fior di latte per pizza, in confezione da 2 a 5 kg;

Formaggi shop online

SKU: CASENO1K

Formaggio tipico Calabrese

Formaggio di capra, di nostra produzione, Fresco o semistagionato disponibile nei formati da 500g o 1Kg.

Formaggi Tipici Calabresi.

Qui trovi: Provola calabrese vendita online

20,50 €
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Non disponibile
SKU: FPB3KG
24,00 €
SKU: BUFO330

Burrata

La burrata è un formggio fresco di latte vaccino a pasta filata, a forma di sacca tondeggiante con una caratteristica chiusura apicale che racchiude al suo interno panna e mozzarelle sfilaccicata, simile alla manteca, è morbido e filamentoso.

Origine: Italia, Puglia

9,00 €
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Non disponibile
SKU: RIBSCC250

le specialità del Marchesato

la ricotta pecorina stagionata è uno dei formaggi tradizionali Calabresi per Eccellenza, prodotto con il buon latte di pecora, può essere Bianca o Affumicata

Qui trovi tutti i formaggi che GiaMon Calabria Più, ha selezionato per te

SKU: PECDOPF1000

Prodotti Unici di Calabria

Dal buon latte biologico DOP di pecora, L'azienda Casearea Brugnano, produce una linea di Pecorino DOP: Eccellenze artigianali che possono essere di tipo: Fresco, Semiduro o Duro.

Qui trovi tutta la linea dei Formaggi da noi selezionati.

35,00 €
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Non disponibile
SKU: PECBD1000

Prodotti Unici...da una terra dalla storia millenaria

Dal buon latte biologico di pecora, L'azienda Casearea Brugnano, produce una linea di Pecorino Bio: Eccellenze artigianali che possono essere di tipo: Fresco, Semiduro o Duro.

Qui trovi tutta la linea dei Formaggi da noi selezionati.

18,50 €
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Non disponibile
SKU: PECN1000

Eccellenze del Marchesato Crotonese

Pecorino, Formaggio fresco, alla Nduja , tipico della tradizione calabrese.

Qui trovi il meglio dei Formaggi freschi Calabresi

28,00 €
SKU: PRVSP1KG

Provola 

uno dei Formaggi Calabresi più apprezzato

La provola calabrese è un formaggio fresco a pasta filata, la Provola chees è tipico della tradizione Calabrese.

Qui trovi i migliori Formaggi freschi Calabresi

SKU: CAFP&C700

Caciocavallo fresco Calabrese

Formaggio fresco a pasta filata, provola o scamorza conosciuta anche come:Caiocavallo, è tipica della tradizione Calabrese.

Da noi troverai il megio dei formaggi Calabresi




SKU: FOCAPE500
Marchio: GiaMon

Caprino al peperoncino rosso di Calabria

Il Formaggio di capra al peperoncino rosso, è di nostra produzione, semistagionato disponibile nei formati: Forma intera o metà.

Qui trovi: Formaggi Tipici Calabresi.

SKU: MOA400
Marchio: Biancolat
4,00 €
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Non disponibile
SKU: PRAFF

Formaggi Tipici Calabresi

La Provola Calabrese Affumicata è un formaggio prelibato, ottenuto da latte pastorizzato e affumicato con paglia umida. Dal colore giallastro e dal sapore corposo, è perfetto per pizza, pasta e panini. Acquistala online ora!

Qui trovi tutti i formaggi selezionati da GiaMon

33,00 €
SKU: CASIDOP1

Caciocavallo Silano DOP: Autentica Eccellenza Italiana dalla Croce di Magara

Il Caciocavallo Silano DOP è uno dei gioielli gastronomici d'Italia, il più antico Formaggio a pasta filata del sud Italia.

Zona di produzione: Sila, Croce di Magara

Classico Formaggio tipico Calabrese

Peso 1,4/1,5 kg

Vedi altri formaggi semiduri Calabresi

SKU: PEDOPMF1KG

Prodotti tipici Calabresi

Dal buon latte biologico DOP di pecora, L'azienda Maiorano, produce una linea di Pecorino DOP: Eccellenze artigianali che possono essere di tipo: Semiduro o Duro.

Qui trovi tutta la linea dei Formaggi da noi selezionati.

29,00 €
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Non disponibile
SKU: CAPTDAM

Formaggio di Capra a basso contenuto di colesterolo

La ricotta caprina è un formaggio prodotto in Calabria, esclusivamente con latte di Capra e caglio caprino. Dal sapore deciso ma delicato al tempo stesso come vuole la tradizione Calabrese, saporita ma non salata, 

Canestrato come d'antiche tradizioni, ottima da grattugiare sulla pasta.

Peso 500g

Formaggi Tipici Calabresi.

10,00 €
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Non disponibile
SKU: PRFRVS900g

Provola Calabrese: Il Formaggio Genuino e Delizioso Dalla Terra di Sibari

Formaggi Tipici Calabresi 

La provola o scamorza è un formaggio fresco a pasta filata, è uno dei formaggi tipici della tradizione calabrese.

Qui trovi il meglio dei Formaggi freschi Calabresi da noi selezionati

SKU: PECRBF1

Specialità del Marchesato

Immergiti nell'aroma e nella tradizione della Calabria con il nostro Pecorino Crotonese. Scegli tra fresco, semiduro, duro o al pepe rosso e delizia il tuo palato. Gia.Mon. Calabria più offre spedizioni rapide in Italia e all'estero, portando l'autenticità calabrese direttamente sulla tua tavola.

Qui trovi tutti i formaggi che GiaMon Calabria Più, ha selezionato per te

SKU: PEAFFVIN500G

Aromi intensi e maturazione tradizionale

Il Pecorino affinato alle vinacce della Fattoria della Piana è un'eccellenza calabrese dal gusto deciso, ottenuto con metodi tradizionali e arricchito da vinacce di uve pregiate. Perfetto per i palati più esigenti. Disponibile online su GiaMon.

Peso: 1/2 Forma circa 500g

SKU: TRG250g
4,00 €

Mozzarella Gioia del Colle

La Treccina 250g è tra i latticini più amata nel nostro paese, intrecciata rigorosamente a mano, è un formaggio fresco di pasta filata, assaggia la nostra mozzarella Gioia del Colle.

Zona di Produzione: Italia, Puglia

Confezione: Vaschetta 250g

Questo prodotto viene venduto solo in Italia

4,00 €
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SKU: MOTRPU1KG

Treccia Bontà tipica Pugliese

Se vuoi gustare, la vera treccia, una bontà tipica Pugliese allora questa è quella giusta.

La puoi scegliere in confezione da 1Kg o da 3Kg.

Questo prodotto viene venduto solo in Italia

Mozzarelle Gioia del Colle vendita online

16,00 €
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